Корейка с ароматным маслом

Ингредиенты:

• Свинина ( филе на косточке )
• зелень по вкусу (я брала рукколу )
• 100 гр. сливочного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 головка репчатого лука
• помидор,болгарский перец
• оливковое масло
• травы по вкусу,специи

Приготовление:

Мясо вымыть, нарезать филе по кости кусочками шириной 2,5-3 см.

Лук нашинковать соломкой,чеснок раздавить плоской стороной ножа. Обжарить свинину до полуготовности в небольшом количестве оливкового масла,добавить лук,чеснок,травы,посолить и поперчить. Довести до готовности мясо (жарить по 3-4 мин. с каждой стороны)

Овощи порезать на крупные дольки и обжарить.

Приготовить ароматное сливочное масло. Для этого мелко порубить зелень,добавить в размягченное масло и тщательно вымешать.

 

Выложить масло в пищевую пленку,сложенную вдвое,скрутить плотную колбаску и положить в морозильник до замерзания. 

Перед подачей нарезать маслице на кружочки толщиной 1,5-2 см. Выложить на горячий кусок мяса.

Приятного аппетита!!!